レシピCOOKING RECIPES

トマトとソーセージのチーズスクランブルエッグ

レシピ詳細

ライスカリフラワーの食感がアクセントになった忙しい朝にぴったりな簡単ごはん。 見た目も鮮やかで、野菜やタンパク質もバランスよく摂取できます。

  • 糖質
    47.4g
  • エネルギー
    580Kcal
  • 時間
    10
※1人前当たり

作り方

  • ミニトマトはへたを取り、縦1/4等分に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
  • ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
  • 温めたフライパンにオリーブオイルをしき、ソーセージを入れ、中火前後で両面に焼き色をつけて器に取り出す。
  • そのままライスカリフラワー、1を入れ、同様の火加減で2〜3分炒める。
  • Aを入れ、菜ばしで大きく混ぜ合わせながら半熟状になったら器に盛り付け、粒マスタード(分量外:少々)を添える。

調理ポイント

★ソーセージの香りが移った油で野菜を炒めるとより美味しく仕上がります。
★ソーセージはお好みのものを使用してください。

材料 1人前

・ライスカリフラワーミックス‥‥1袋(100g)
・ソーセージ(ロングタイプ)‥‥2本
・ミニトマト‥‥2個
・しめじ‥‥30g
・ピザ用チーズ‥‥30g
・オリーブオイル‥‥小さじ2


A
溶き卵‥‥2個分
にんにく(すりおろし)‥‥小さじ1/2
塩/粗挽き黒こしょう‥‥各小さじ1/4

料理家プロフィール

高橋善郎[料理家・トライアスリート]

和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、 ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を当時最年少で合格。