レシピCOOKING RECIPES

シンガポールチキンライス

レシピ詳細

レンジでできる、お手軽なシンガポールチキンライス♪ 鶏むね肉を使い、ご飯をライスブロッコリーに変えれば、低糖質高タンパクな食事に! ジムで鍛えている方やダイエット中の方にもオススメです。 また、ライスブロッコリーは、鶏肉の蒸し汁を使うので味がしみしみに♪ ご飯がなくても大満足な一品ですよ! ※調理時間は下味をつける時間を除く。

  • 糖質
    13.7g
  • エネルギー
    377Kcal
  • 時間
    15
※1人前当たり

作り方

  • 鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。Aと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜20分ほどおく。
  • 耐熱容器に1の鶏むね肉を入れ(汁ごと)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま5分ほどおいて蒸らす。
  • 別の耐熱容器に、ライスブロッコリーと蒸し汁(全量)を入れ、よく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
  • 器に3を盛り、食べやすく切った2を乗せる。合わせたBをかけて、お召し上がりください。

調理ポイント

★鶏もも肉でも作れます。
★電子レンジ500wの方は1.2倍、700wの方は0.8倍にして加熱してください。
★4分加熱後、まだ鶏肉がピンク色の場合は、裏返して追加で1〜2分加熱してください。

材料 1人前

・ライスブロッコリー‥‥1パック(100g)
・鶏むね肉‥‥1/2枚(150g)


A

酒‥‥大さじ1
なたね油(またはサラダ油)‥‥大さじ1/2
砂糖、鶏ガラスープの素‥‥各小さじ1/2
塩‥‥少々
にんにく、しょうが‥‥各チューブ1cm


B
長ねぎ(みじん切り)‥‥1/4本
しょうゆ、砂糖、酢、ごま油‥‥各大さじ1/2
オイスターソース‥‥小さじ1/2
しょうが‥‥チューブ1cm

料理家プロフィール

Yuu[料理ブロガー]

福岡県在住。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”や”○○するだけ”のお手軽レシピをご提案。 コンセプトは【身近な食材と調味料を使った、誰もが簡単に美味しくできるレシピ】。