レシピCOOKING RECIPES

豆腐とキムチのチゲ丼

レシピ詳細

ご飯をライスカリフラワーに変えた、ヘルシーなチゲ風の丼。 具材は豆腐・キムチ・卵のみなので、コンビニも揃えられるのも嬉しい♪ そして、味付けは焼肉のタレを使ってお手軽に。 しっかりめの味付け&お豆腐でボリュームがあるので、ヘルシーでも大満足の一品です。

  • 糖質
    9.8g
  • エネルギー
    308Kcal
  • 時間
    10
※1人前当たり

作り方

  • ライスカリフラワーは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
  • 水切りをした木綿豆腐を1cm角に切り、白菜キムチとAを一緒に耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。
  • 耐熱ボウルを一旦取り出し、サッと溶いた卵(白身と黄身に分かれた状態がベスト!)を回し入れる。レンジに戻し、40〜50秒加熱する。(ラップなし)
  • ヘラなどで、底から大きく混ぜ、再度レンジで40〜50秒加熱する。これを卵が好みの固さに固まるまで繰り返す。(目安3〜4回)最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
  • 器にライスカリフラワーを盛り、4をかけて、お召し上がりください。

調理ポイント

★白菜キムチは、大きければ食べやすく切ってください。
★焼肉のたれは、お好みでご使用ください。
★溶き卵は、黄身と白身が完全に混ざらないように溶いてください。
★電子レンジ500wの方は1.2倍、700wの方は0.8倍にして加熱してください

材料 1人前

・ライスカリフラワー‥‥1パック(120g)
・木綿豆腐‥‥1/2丁(150g)
・白菜キムチ‥‥50g
・卵‥‥1個
・塩・こしょう‥‥少々


A

水‥‥1/2cup
酒、焼肉のたれ‥‥各大さじ1/2
鶏ガラスープの素‥‥小さじ1/2

料理家プロフィール

Yuu[料理ブロガー]

福岡県在住。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”や”○○するだけ”のお手軽レシピをご提案。 コンセプトは【身近な食材と調味料を使った、誰もが簡単に美味しくできるレシピ】。